Adaptélas cantidades porque la tarrina de queso cremoso era de 300gr, además usé un solo sobre de cuajada en lugar de dos. La cobertura la realicé exclusivamente con mermelada. La base horneada durante 10min antes de añadir el relleno. El resultado muy bueno, cremosa pero consistente.
Elaboración10 m. Cocción 35 m. Reposo 30 m. Prepara la base mezclando la mantequilla con la harina de galletas y cubre con ella la base de la fuente donde vayas a preparar la tarta. Aprieta
5 Quita la mariposa. Incorpora la harina, la Maicena, las yemas de huevo, el zumo de limón y la pizca de sal, y programa 2 minutos a velocidad 3. Reserva en un cuenco aparte. 6. Lava y seca bien el vaso. Pon la mariposa de nuevo y bate las claras a punto de nieve a velocidad 1½ sin tiempo. Añade el gasificante y el azúcar poco a poco.
Pasosa seguir. Pesa todos los quesos en un bol y trocéalos. Pon la nata en el vaso de la Thermomix® y calienta 4 minutos, 90ºC, velocidad 1. si no ha llegado a la temperatura no pasa nada seguimos. Ve echando los quesos por el bocal en trocitos y programa 3 minutos, 90ºC, velocidad 2. Comprueba que a medida que los incorporas se
Losquesos usados para este tipo de tartas son de nata, quesos de cuajada o requesón. El queso tipo Burgos es el que más gusta, por tener más sabor a queso que los otros y por hacerse con leche
ELABORACIÓNde la tarta de queso sin horno. Poner todos los ingredientes en la batidora, excepto las galletas y la margarina y triturarlo mezclando bien hasta hacer un puré. Poner la mezcla al fuego hasta que rompa el hervor y retirar. Mientras se va haciendo, hacer una mezcla con las galletas trituradas en la batidora y la margarina blanda
