01nov-2018 - Corzo estofado. Caza. Cocina tradicional. CIERVO ESTOFADO INGREDIENTES: -400 gr de lomo de ciervo, (1 o 2 raciones) -Macerado: *1/2 cebolla *1/3 botella de buen vino tinto *1 zanahoria *1/2 puerro *1 diente de ajo *2 hojas de laurel *Orégano *Tomillo *Romero *12 granos de pimienta *Sal -Salsa: *1 cebolla pequeña *1
1min. La carne de ciervo es rica y muy especial. Fue el plato estrella de Miguel Ángel Muñoz en nuestro primer programa y tĂș puedes hacer este estofado en

Bajola palabra ragĂș se esconde una salsa originaria de la cocina italiana, concretamente de NĂĄpoles, que se toma para acompañar todo tipo de pastas.. Leer mĂĄs: las 10 recetas de pasta

Dadala facilidad de comercio de la carne de pollo, en Chiapas se acostumbra tener una amplia variedad de guisados con Ă©l, dando como resultado el famosĂ­simo 'Estofado de pollo chiapaneco'. Este guisado, suele contener verduras como la papa, zanahoria, jitomates, ejotes, calabazas, plĂĄtano macho y chayote cocinados al
Salsa– Cuela el caldo, retira la guindilla, el ramillete de hierbas, las hojas de laurel y pasa las verduras por un pasapurĂ©s. – Vierte la salsa de verduras nuevamente en la olla, agrega 2 o 3 cucharadas de caldo y la mantequilla, revuelve bien con unas varillas para que ligue bien. IngredientesIngredientes para 8 personas: 1.400 grs carne de pierna de corzo 3 cucharadas tomate natural triturado 2 y 1/2 cebolla morada 200 mls de vino tinto 200 mls de brandy 1 hoja laurel 1 ramita . 335 17 488 460 190 14 363 132

receta de corzo estofado en salsa